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  • 7,00

    Salice Salentino Dop – Cantine PaoloLeo

    SALICE SALENTINO DOP – CANTINE PAOLOLEO

    Scheda Tecnica

    ZONA DI PRODUZIONE:

    UVE: malvasia nera di Lecce, Negroamaro

    COLORE: rosso rubino carico.

    PROFUMO: elegante e gradevolmente fruttato

    GUSTO: pieno, rotondo e giustamente tannico.

    VENDEMMIA: La vendemmia è manuale e viene effettuata alle prime ore del mattino. I grappoli vengono delicatamente riposti in cassette da circa 5 kg che ne conservano l’integrità. L’attenzione maggiore si riversa in una celere consegna in cantina che ne favorisce l’esaltazione delle tipicità delle uve.

    VINIFICAZIONE: Dopo la raccolta i grappoli vengono diraspati ed il pigiato fermenta in acciaio a temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni. La macerazione sulle bucce dura 12-15  giorni con attenti rimontaggi e soffice pressatura finale della vinacce.

    AFFINAMENTO: 12 mesi in barriques di rovere francese, 6 mesi in botti grandi di rovere, 4 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.

    ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ideale per primi piatti importanti, arrosti di carne e cacciagione, formaggi stagionati.

    SERVIRE A 18°C.

  • 5,00

    Olive verdi ripiene con Mandorle

    OLIVE VERDI CONMANDORLA

    Prodotto artigianalmente senza l’uso di automatismi meccanici automatici, le Olive vengono denocciolate e ripiene al suo interno con una mandorla intera.

    Il prodotto è realizzato esclusivamente in Olio Extravergine di Oliva, uno conservante che usiamo in tutti i prodotti tipici del Salento da noi realizzati, disponibile in busta sottovuoto da 260gr.

     

  • 4,50

    BIRROZZA – LAROSSA

    BIRROZZA artigianale salentina laCHIARA a km zero rifermentata in bottiglia, non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti. L’ideatore Dottore Agronomo Carlo Paladini stava pensando ad una rossa molto “femminile”, che potesse creare dipendenza, e voilà!

    Formato: 33 cl

    Gradazione alcolica 5.5 %. Sapore amaro, morbido e caramellato con note floreali.

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppoli, lievito, zucchero.

    Disponibile anche nel Bis BIRROZZA artigianale salentina, come idea regalo.

  • 4,50

    BIRROZZA – LACHIARA

    BIRROZZA artigianale salentina laCHIARA a km zero non filtrata, non pastorizzata e senza conservanti. Prima birra artigianale pugliese creata per il grande pubblico, oltre dieci anni fa, dal Dottore Agronomo Carlo Paladini e diffusasi in tutta la Penisola rincorrendo pugliesi e amanti della Puglia!
    La versione laCHIARA è stata la prima e, come si suol dire: “il primo amore non si scorda mai!”.

    Formati: 33 cl

    Gradazione alcolica 4.8 %. Fresca al palato, dal corpo leggero, beverina e molto dissetante.

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, fiocchi di frumento, luppoli, lievito.

    Disponibile anche nel Bis BIRROZZA artigianale salentina, come idea regalo.

  • 4,50

    BIRROZZA – LAMARA

    BIRROZZA artigianale salentina laCHIARA a km zero. IPA (India Pale Ale) rifermentata in bottiglia,  non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti. laMARA fu la BIRROZZA ideata dal Dottore Agronomo Carlo Paladini in una serata salentina tra amici, in cui laCHIARA e laROSSA terminarono prima del previsto!

    Gradazione alcolica 5.2 %. Sapore amaro, secco, corposo e speziato.

    Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppoli, lievito, zucchero.

    Disponibile anche nel Bis BIRROZZA artigianale salentina, come idea regalo.

    Formato: 33 cl

  • 4,20

    Paté di Habanero rosso

    CREMA DI HABANERO ROSSO

    Habanero (origine: Messico) è coltivato nelle terre della nostra azienda agricola, è una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo; la sua crema ha un gusto audace, intenso e persistente. La crema di Habanero è eccellente per gustare per lo stile italiano, su pane tostato, delizioso con carne e formaggio o per condire la pasta.

    Ideale per preparare piatti tipici sudamericani, ma anche per palati davvero coraggiosi!

    Ingredienti: Habanero 88%, olio extravergine di oliva 11%, sale da cucina.

    Il prodotto è realizzato esclusivamente in Olio Extravergine di Oliva, uno conservante che usiamo in tutti i prodotti tipici del Salento da noi realizzati, invasettato in contenitori di vetro e pastorizzati da 130gr.

  • 4,20

    Paté di Habanero giallo

    CREMA DI HABANERO

    Habanero (origine: Messico) è coltivato nelle terre della nostra azienda agricola, è una delle varietà di peperoncino più piccanti al mondo; la sua crema ha un gusto audace, intenso e persistente. La crema di Habanero è eccellente per gustare per lo stile italiano, su pane tostato, delizioso con carne e formaggio o per condire la pasta.

    Ideale per preparare piatti tipici sudamericani, ma anche per palati davvero coraggiosi!

    Ingredienti: Habanero 88%, olio extravergine di oliva 11%, sale da cucina.

    Il prodotto è realizzato esclusivamente in Olio Extravergine di Oliva, uno conservante che usiamo in tutti i prodotti tipici del Salento da noi realizzati, invasettato in contenitori di vetro e pastorizzati da 130gr.

  • 4,20

    Patè di Carciofi

    CREMA DI CARCIOFI E TARTUFO

    Carciofi freschi di stagione, conditi con un pizzico di aceto di vino e sale marino fanno questo nostro prodotto un condimento unico.

    Carciofi saporitissimi e teneri provengono dalle campagne della Terra Salentina, macinati finemente, fanno del Patè di Carciofi un condimento unico anche mangiarli a crudo.

    Il prodotto è realizzato esclusivamente in Olio Extravergine di Oliva, uno conservante che usiamo in tutti i prodotti tipici del salento da noi realizzati, invasettato in contenitori di vetro e pastorizzati da 130gr.

    La variante è anche con il Tartufo, il profumo e il gusto dei carciofi freschi, abbinato a quello inconfondibile del tartufo.

  • 4,00

    Olio extravergine dal gusto deciso – Tenuta Paiano Casciani

    BOTTIGLIA DA 0,25l

    L’olio extravergine di oliva Tenuta Paiano “Casciani“, è un olio extravergine dal gusto deciso in formato da 0,25 L, portalo direttamente direttamente a tavola.

  • 3,90

    Antichi Sapori – Tubotto arlecchino

    PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO, PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E SPINACI, PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO CON POMODORO E BIETOLA ROSSA, PASTA DI SEMOLA DI GRANO DURO E NERO DI SEPPIA

    Ingredienti

    Semola di grano duro, spinaci in polvere 2%, pomodoro granulare 2%, bietola rossa 0,5%, nero di seppia 1%,  acqua.

    CONTIENE GLUTINE

    Cottura: 13

    Peso netto: 500g

    Informazioni nutrizionali (valori medi per 100g):

    Energia kJ 1464 kcal 349

    Grassi g 1,91 di cui acidi grassi g 0,3

    Carboidrati g 71,9 di cui zuccheri g 3,5

    Fibre g 6,76

    Proteine g 12,02

    Sale g 0,007

Prodotto

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